Top articles

  • Tartelettes aux Mirabelles

    21 août 2014 ( #Sucré )

    Enfin la saison des prunes, mais même si le soleil n'est pas parmi nous, ces petits fruits ont quand même le don de nous rappeler que nous sommes encore un peu en vacances. Bon même si beaucoup d'entre nous on reprit le travail, il faut bien trouver des...

  • Tarte aux Poires Bourdaloue

    29 août 2014 ( #Sucré )

    Un grand classique de la pâtisserie la tarte aux poires Bourdaloue. Une pâte sucrée, une crème d'amande et des poires au sirop voilà le secret d'une délicieuse recette que je vous livre aujourd'hui. A la maison on aime beaucoup la Bourdaloue, Mr Les Recettes...

  • Sablés Caramel Beurre Salé

    25 septembre 2014 ( #Sucré )

    Bon si vous êtes gourmand levez le doigt..... Ah, j'en voie pleins qui se lèvent par ici, et chez vous ? Alors si vous êtes de grands gourmands comme mon mari, mes petits loups et moi-même vous allez adorer cette recette. Il est difficile de résister...

  • Nuggets de Poulet Maison

    29 septembre 2014 ( #Salé )

    Je vous les avais promis et les voilà les fameux nuggets de poulet maison. Plusieurs personnes m'ont parlé l'autre jour de la composition des nuggets de poulet industriels, et bien croyez moi en faite il vaut mieux ne pas savoir ce qu'il y a dedans. Et...

  • Brioche Moelleuse à la crème fraîche

    08 octobre 2014 ( #Boulange )

    Voilà une nouvelle recette de boulange sur le blog et pour changer de la traditionnelle brioche au beurre je vous propose de réaliser une brioche à la crème fraîche. J'ai trouvé la recette sur le blog"La popotte de Manue". Il s'agit d'une excellente brioche,...

  • Scones aux pépites de chocolat

    28 novembre 2014 ( #Sucré )

    Depuis le temps que je voulais publier une recette de scones, les voici enfin, c'est en découvrant le blog d'"Amuses Bouche" que je me suis lancée. Mes précédents essais n'avaient pas été concluants, la pâte collait trop, une vraie cata. Ceux-là n'ont...

  • Caramelita Bars

    29 novembre 2014 ( #Sucré )

    Je crois que vous allez me détester et surtout si vous avez entamé un régime avant les fêtes, fuyez et fermer tout de suite cette page, elle risque de vous faire prendre 10 kg rien qu'en lisant la recette. Vous l'aurez compris, je publie aujourd'hui une...

  • Rillettes de Porc Maison

    08 décembre 2014 ( #Salé )

    Voici une petite recette de Terrine signée Sophie Dudemaine. J'adore Sophie, j'ai tous ses livres, je trouve ses recettes à la fois simple à réaliser et très originales. Sans vouloir se jeter des fleurs, on impressionne toujours dès qu'on réalise une...

  • Bûche chocolat au lait, passion

    10 décembre 2014 ( #Sucré )

    Voici ma deuxième bûche, une association bien connue, le chocolat au lait et le fruit de la passion. Une jolie alliance ; l'acidité de la passion est bien atténuée par la douceur du chocolat au lait.. Encore un peu de travail pour ce dessert de fin d'année,...

  • Parmentier de canard

    30 décembre 2014 ( #Salé )

    Je vous propose aujourd'hui une recette très rapide à réaliser mais néanmoins délicieuse que vous pourrez servir lors de votre dîner de réveillon de la Saint Sylvestre. C'est un de mes plats préférés : le parmentier de canard. Je participe à un défi lancé...

  • Riz au Lait

    31 décembre 2014 ( #Sucré )

    Nous y sommes voici le dernier article pour l'année 2014. C'est une page qui se tourne et j'espère une autre qui se rouvrira en 2015 tout aussi magique et surtout tout aussi gourmande. Après avoir bien mangé à Noël, j'avais envie d'un petit peu de douceur,...

  • Gratin Dauphinois aux 2 saumons

    05 janvier 2015 ( #Salé )

    Quoi de meilleur qu'un plat réconfortant en ce mois de Janvier qui démarre gris et pluvieux. Si vous êtes adepte du gratin dauphinois, je vous conseille sans hésiter d'essayer de tout urgence ce plat, vous ne le regretterez pas. Le moelleux du saumon...

  • Brandade

    09 janvier 2015 ( #Salé )

    Je ne sais pas si vous avez comme moi le souvenir d'un plat de vos années école qui vous a marqué. En tout cas pour moi je garde un très mauvais souvenir de la brandade de poissons. La cantine m'a vraiment dégoûté de ce plat. Il était temps donc que j'essaie...

  • Pain au Lait

    24 juin 2014 ( #Sucré, #Boulange )

    Pour 11 pains au lait de 60g environ 350g de farine T45 20g de sucre en poudre 7g de sel 11g de levure de boulanger 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 12cl de lait 145g de beurre 1 oeuf pour la dorure LA PATE Placez la levure et le lait au fond du bol du robot, versez...

  • Viennoise au Chocolat

    30 juin 2014 ( #Sucré, #Boulange )

    Une petite douceur pour le petit déjeuner une viennoise au chocolat, je pense encore à l'odeur de la brioche mêlée au chocolat qui cuit dans le four, un vrai délice. Il y a des gourmands de chocolat chez moi alors je sais que dès que je prononce le mot...

  • Pain Ciabatta

    11 juillet 2014 ( #Boulange, #Salé )

    J'adore ces petits pains italiens à l'huile, ils font de merveilleux sandwich je trouve. Mais c'est vrai que de toute façon j'adore la cuisine italienne. Alors là boulange + cuisine italienne et je suis comblée. Pur 4 ciabattas de 240g environ 500g de...

  • Le Pain Macatia

    12 juillet 2014 ( #Boulange, #Sucré )

    Je vous présente un pain sucré originaire de l’île de la Réunion, encore une recette extraite du fameux Larousse des Pains d'Eric Kayser, il ne me quitte plus je crois que cela va devenir un de mes livres favoris. Je suis loin d'avoir encore tout tester,...

  • Pains au Chocolat

    19 août 2014 ( #Sucré, #Boulange )

    Je vous l'avais promis la voici, la recette des pains au chocolat. Si vous maîtrisez les croissants vous maîtriser aussi les pains au chocolat. Si comme moi vous avez des gourmands de chocolat à la maison, ça fait une bonne raison de plus de se lancer....

  • Pizza Soleil

    18 septembre 2014 ( #Boulange, #Salé )

    La pizza Soleil du Défi Boulange me tentait bien, je sais bien qu'il est un peu tard pour la réaliser mais dimanche à l'apéro elle a fait sensation. J'ai opté pour la version bolognaise de Nadia du blog Paprika, un vrai délice, elle est partie en 5 minutes....

  • Deuxième Epreuve Technique du Meilleur Pâtissier- Le Russe

    21 octobre 2014 ( #Sucré, #Le Meilleur Pâtissier )

    Non, non je n' ai pas oublié, comme promis je continue de réaliser les épreuves techniques du Meilleur Pâtissier donc me voilà cette semaine, avec le Russe, une Daquoise amande-noisette et une crème au beurre au praliné. Je n'ai pas fait mon praliné maison,...

  • Sixième Epreuve Technique du Meilleur Pâtissier- La Brioche Polonaise

    17 novembre 2014 ( #Le Meilleur Pâtissier, #Sucré )

    Les semaines défilent à tout allure en ce moment, nous sommes déjà à la sixième épreuve et donc sixième semaine de concours du meilleur pâtissier. Le niveau grimpe de plus bel, pour cette semaine, si on respecte bien la recette normalement il ne doit...

  • Petits pains façon Bretzels

    01 décembre 2014 ( #Salé, #Boulange )

    Une petite recette salé aujourd'hui pour changer, trouver sur le blog de Maïwen "la main à la pâte". Un petit pain au bon goût de bretzel, on a vraiment l'impression de croquer dans un bretzel, c'est vraiment génial !!! Ils sont simples et rapide à faire,...

  • La Tarte Tatin

    21 avril 2014 ( #Sucré )

    J'adore la Tarte Tatin, je trouve que c'est un merveilleux dessert pour terminerun repas. Agrémenter d'une bonne crème fraîche épaisse de chez le crémier de préférence, pour ma part on frôle le paradis gustatif.... Je vous propose ici une recette topissime...

  • Pastasotto aux champignons et jambon

    20 avril 2014 ( #Salé )

    Une recette simple et salé aujourd'hui, le pastasotto, il s'agit d'un dérivé du risotto qui lui se réalise avec du riz alors que nous allons le réaliser avec des pâtes d'où le nom Pastasotto!! Pour 4 personnes 400g de coquillettes (compter 100g de pâtes...

  • Cake Chocolat Orange

    23 avril 2014 ( #Sucré )

    Je me suis abonnée il y a quelques mois au magazine Fou de Pâtisserie, le dernier étant consacré au chocolat, c'est tout naturellement que j'ai eu envie de tester le cake chocolat orange de Sadaharu Aoki, je ne connaissais pas ce grand pâtissier-chocolatier...

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