Gaufres Liégeoises

Publié le par Florence

Aujourd'hui je vous propose une petite spécialité bruxelloise. On adore les gaufres à la maison, normal pour des gourmands me direz vous.

Il y avait longtemps que je voulais essayer cette recette et c'est chose faite.

Si vous aimez les gaufres sucrées et croustillantes je vous conseille absolument ces gaufres. Elles n'ont vraiment rien à voir avec la recette des gaufres traditionnelles, j'avoue préféré la tradition mais mes petits et grand gourmands ont bien aimé, surtout nappées de pâte à tartiner maison (promis, je vous publierai la recette très bientôt).

En attendant voici, celle des gaufres.

Pour une dizaine de gaufres environ :

100g de lait

250g de farine

37g de sucre cassonade

1/2 cc de cannelle en poudre (facultatif)

1 pincée de sel

1 oeufs

10g de levure de boulanger fraîche

150g de beurre

125g de sucre en grains

Dans le bol de votre robot, placez la farine, le lait, le sel, la cassonade, la cannelle, l'oeuf et la lavure de boulanger.

Mélangez votre pâte à l'aide de la feuille pendant une dizaine de minutes.

Ajoutez le beurre pommade et faites de nouveau tourner votre robot pendant 5 minutes.

Mettez votre pâte dans un saladier puis laissez la pousser pendant 1h30 à 2 heures dans un endroit tiède. Il faut qu'elle double de volume.

Lorsque elle a doublé de volume, chassez l'air d votre pâte et ajoutez lui le sucre en grains. Mélangez bien.

Faites chauffez votre gaufrier.

Huiler le légèrement si besoin.

A l'aide d'une cuillère à glace, placez 2 boules de pâte dans votre gaufrier et laissez les cuire le temps qu'elles soient bien croustillantes.

Réservez les sur une assiette, renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Dégustez tièdes ou froids.

Elles se conservent très bien un ou deux jours.

Gaufres Liégeoises

Publié dans Sucré

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virginie moreau 03/10/2014 22:28

Je t'ai taggué ici : http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2014/10/03/30223468.html

Florence 04/10/2014 08:17

Essaie Virginie tu ne seras pas déçu elle sont très bonnes!!
Je n'arrive pas ouvrir ton lien:((

virginie moreau 03/10/2014 21:41

çà fait un moment que j'ai envie de tester les gaufres liégeoises !!!!!!!!

LadyMilonguera 03/10/2014 14:05

Ces gaufres sont mes préférées !

Florence 03/10/2014 19:25

Elles sont délicieuses LadyMilonguera tu as bien raison !!